2012年11月01日
焼きモンブラン♪
昨日の今日だったりしますが、新作が出ました（笑）
改めて言うほどのもの、というわけではないのですが、新感覚スイーツとして登場させましたのでご紹介です♪
見た目はドーナツやマドレーヌ、揚げ饅頭って感じの色合いですが、味、食感はおそらく誰も想像できないかも？ と思えるほどふんわりと柔らかく、またしっとりとした口当りに、栗の香りとコクがストレートに感じられる新感覚のモンブランです♪
見た目と裏腹に、粉や卵、砂糖をほぼ使用せず、しっとりとした食感と甘さは種子島産安納芋を使い、粉類は1個辺り５ｇも使用していないのでほぼ０といっても良いくらい小麦粉やらの粉物は使用していないので、見た目ではパサつきがありそうに見えるかもしれませんが、全くパサ尽きなく、生菓子のようにしっとりとしています（－＾０＾－）
卵もほとんど使用していないので、味が卵に包まれる事なく、和栗の香りとコクがまっすぐに感じられる濃厚な栗を楽しみたい方向けのこれまでのモンブランとは全くの別物です♪
冷やして食べれば、よりしっとりと噛む度に栗の香りが段々と強くなり、温めるとふんわりと柔らかく、安納芋の甘さと栗の香りが最初からふわっとお口に広がる、温度で美味しさが変化する焼き生菓子、という感じです。
5×4ｃｍと片手サイズのお饅頭と同じサイズくらいなので食べやすく、手土産などにぴったりの新感覚焼きマロンモンブランはお歳暮にもおすすめです♪
また、本日よりル・ポ・ショコラがyahooショッピングおよびamazonストアにて３３％offにて16日まで販売開始となりましたので、お得な今、クリスマスのご予約などにもぜひお楽しみ下さい♪
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洋菓子店の肉まんや新作スイーツ続々登場！
クリスマスご予約受付開始！
焼きたてチーズな新作登場！
母の日には爽やかな新作スイーツはいかが？
新作はセットとヌガーが同時販売開始！
サクッと、ねっちりクリンクルクッキー新発売！
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Posted by 菓子工房華もも at 15:42│Comments(0)
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