2012年07月28日
桜島ロール販売開始！
本日より桜島ロールの販売を開始しました♪
真っ黒ロールケーキなどは増えてますが、あえて鹿児島のシンボル桜島と火山灰をイメージしてグレーにしてみました
とはいっても着色料などは使用しておらず、桜島ロールという名前ですが、もちろん火山灰も使用してません（笑）
使用しているのは鹿児島の名産紫芋です。
紫芋と卵白の化学変化を利用し、グレーに仕上げているので無着色料で味もほとんど気にならないように焼き上げているので通常のロールケーキと同じような味わいをお楽しみいただけます。
紫芋の味わいなどはほとんど残しておりませんので、お芋のロールケーキ、となるとちょっと地味っぽいですが、お芋の味はなく、むしろお芋を本当に使ってる？ くらいの風味で香ばしさを少し感じられる程度に抑えてあります。
クリームは純生ミルククリームとカスタードの2層巻きなので、濃厚さとまろやかな甘みがしっとりと柔らかく口どけます（－＾０＾－）
本来は作る予定には無かったんですが、偶然というか気まぐれというか、完成したら思いのほか灰っぽい色合いになったので、いっそのこと鹿児島らしく桜島ロールにしよう、ということで即決したスイーツです（笑）
真っ黒ロールケーキなどは増えてますが、あえて鹿児島のシンボル桜島と火山灰をイメージしてグレーにしてみました
とはいっても着色料などは使用しておらず、桜島ロールという名前ですが、もちろん火山灰も使用してません（笑）
使用しているのは鹿児島の名産紫芋です。
紫芋と卵白の化学変化を利用し、グレーに仕上げているので無着色料で味もほとんど気にならないように焼き上げているので通常のロールケーキと同じような味わいをお楽しみいただけます。
紫芋の味わいなどはほとんど残しておりませんので、お芋のロールケーキ、となるとちょっと地味っぽいですが、お芋の味はなく、むしろお芋を本当に使ってる？ くらいの風味で香ばしさを少し感じられる程度に抑えてあります。
クリームは純生ミルククリームとカスタードの2層巻きなので、濃厚さとまろやかな甘みがしっとりと柔らかく口どけます（－＾０＾－）
本来は作る予定には無かったんですが、偶然というか気まぐれというか、完成したら思いのほか灰っぽい色合いになったので、いっそのこと鹿児島らしく桜島ロールにしよう、ということで即決したスイーツです（笑）
洋菓子店の肉まんや新作スイーツ続々登場！
クリスマスご予約受付開始！
焼きたてチーズな新作登場！
母の日には爽やかな新作スイーツはいかが？
新作はセットとヌガーが同時販売開始！
サクッと、ねっちりクリンクルクッキー新発売！
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Posted by 菓子工房華もも at 14:15│Comments(0)
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