2014年11月09日
パティシエールフロマージュ販売！
今年の安納芋は新しい生産者からも仕入れを開始しましたが、そちらのお芋が訳ありなのに物凄く良い品質なものが多く入っていて、連日のように色々試作をやってます。
そのおかげが試食の日々にスタッフ一同お通じが良くなるという効果抜群な食物繊維の効果を実感していますので、毎週土日は平日よりお得な価格でご購入いただける安納芋をぜひお試し下さい♪
ちなみに生産者さんからはオーブンで焼き芋にする場合は、200度で45分ほどと教わりましたが、いろいろと試してみて、一番美味しい焼き芋が出来るのは、この方法でしたので、ご購入いただいた方や華ももの安納芋じゃなくても出来ると思いますので、安納芋を買った方はお試しあれ♪
１．安納芋を水で良く洗う。
２．水でひたひたに濡らしたキッチンペーパーで安納芋を完全に包み込む。
３．さらにアルミホイルで全体を包み込む。
４．予熱無しのオーブンで150度で1時間35分じっくり焼く。
５．オーブンの熱が取れるまで蓋を開けずにそのまま放置。
以上です♪
華ももの安納芋はこれで今までにないほどにねっとりあま～い焼き芋をオーブンで作れましたので、放置時間も入れて2時間ほどですがそれでも熱々でしたので、ぜひご購入された方はお試し下さい！ 内容紹介も書き換えてお届けします！
ちなみに地元の方向けとしては、鹿屋産の安納芋でも同じように試しましたが、市販品は完熟していないのか種子島産のようには甘くとろけなかったので、石焼芋かしばらく吊るしてからやると良いと思います。
さて、本題に戻りまして、このところプリンランキングでキャラメルスティックプリンが5位となり、ご注文が多くなり、その中でカスタードを仕込む機会も増えてきて、少しあまったもので試作したタルトが予想以上に美味しかったのでお買い得価格で販売することにしました！
サクサクのタルトの中にたっぷりの後味すっきりなカスタードを流し、ジュノワーズを置いて、その上に濃厚なチーズクリームを盛った人気のクリーム2種類をお楽しみいただけるパティシエールフロマージュです♪
カスタードが軽い味わいなので思った以上に軽い口当たりで食べられ、半解凍でアイスケーキとしても美味しいく2000円以下での販売なのでちょっとしたスイーツタイムにお楽しみ下さい♪
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Posted by 菓子工房華もも at 19:41│Comments(0)
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